Jeden Tag-Rezepte-Tipp: Himbeeren dreimal anders!

03. June 2019

Jeden Tag-Rezepte-Tipp: Himbeeren 3 x anders!
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Wir können es kaum abwarten, bis die süßen Früchte auch bei uns wieder Saison haben.  Alle Rezepte lassen sich aber auch mit anderen Sommerbeeren zubereiten.
Ein Hoch auf den Sommer!

Himbeer-Käsetorte – ohne Backen! 

Zutaten für Tortenboden (Ø 26 cm):
100 g Vollkornbutterkekse
80 g Butter

Zutaten für Frischkäsecreme:
525 g Frischkäse
150 g Joghurt
3 EL Zitronensaft
1 Päckchen Sofortgelatine
75 g Zucker

 

Zutaten für die Himbeercreme:
300 g Himbeeren
50 g Zucker
4 Blätter Gelatine

Hier geht's zur Zubereitungsanleitung
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Himbeer-Pfirsich-Marmelade

Zutaten für ca. 8 Gläser:
1 kg Himbeeren
1 kg Pfirsich
1 Bio-Zitrone
1 kg Gelierzucker 2:1
8 Twist-Off Gläser

Hier geht's zur Zubereitungsanleitung
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Himbeer-Rosmarin-Cocktail

Zutaten:
20 ml Gin
Himbeerpüree aus 500 g Himbeeren
10 ml Limettensaft
10 g Zucker
Eiswürfel
mit Schaumwein auffüllen

Garnitur:
Rosmarinzweig zum Garnieren

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